Pan integral con sésamo cebolla caramelizada y pimiento asado. Triple #Asaltablogs

Ni 1 ni 2, sino 3 recetas en una que traigo hoy. ¡Toma empacho! 😉

¡¡Último domingo de junio ya!! Y el primero del verano! Ayyyyyyy, cómo me gusta!!!!! Es que es llegar el verano y como que se me cambia la cara. ¿Será porque termino el curso y tengo vacaciones? Pues hombre, eso también ayuda 😉

Ya sabéis lo que significa que sea último domingo de mes: el Asaltablogs!! Esta vez, como es el último de esta temporada, tocaba asaltar al blog que más puntos ha conseguido…¡¡pero había triple empate!! Si es que tenemos unos chorizos y chorizas de lo más profesionales.

¿Y qué hacer? Pues se repartieron para que cada uno tuviera por lo menos un blog para asaltar, pero con opción a asaltar también a los demás. Yo tenía que asaltar al blog de Chary, Mi Cocina y Otras Cosas, pero me sabía mal no asaltar a las otras dos: Catina con su blog La Cocina de Catina y Anaïs con Mi Madre no Cocina. Las tres se lo han currado esta temporada, así que se merecían ser robadas también.

¡¡Me volví loca para ver cómo lo hacía!! ¿Una receta a cada una? Mmmmm, teniendo en cuenta que siempre lo hago todo a última hora, iba a andar demasiado justa de tiempo. ¿Alguna receta que tuvieran las tres? Buuuuuf! Las tres tienen demasiadas recetas como para ponerme a mirar si coinciden en alguna! ¿Un plato combinado? ¿Un menú con primer plato, segundo y postre? ¿Una mezcla de tres?

Al final, como siempre, algo sencillo porque no iba sobrada de tiempo. Vi que Chary tenía recetas de pan en panificadora, así que decidí chorizarle una. Y luego a las otras dos les he robado algo sencillito pero riquísimo para acompañar al pan.

¡¡Y he aquí el resultado de mi robo triple maestro!! Pan integral con sésamo acompañado de pimientos asados y cebolla caramelizada. ¡De muerte!

¡¡Mirad qué miga tan rica!! Y con el toque de sésamo…¡ñam!

Vayamos por partes:

1.- Ponemos el aceite a celentar en una sartén.

2.- Cortamos la cebolla en juliana y la echamos a la sartén.

3.- Pochamos la cebolla a fuego bajo durante 15 minutos, con la sartén tapada y removiendo de vez en cuando para que no se nos queme.

4.- Cuando la cebolla ya esté transparente añadimos el azúcar moreno. Cocemos durante 20 minutos más y seguimos removiendo.

5.- Añadimos ahora el vinagre, que ayudará a disolver el azúcar,  y movemos bien. Dejamos cocer otros 7 minutos. Veremos que queda la cebolla con ese color tan característico y una salsita gordita.

Ingredientes

• 2 pimientos rojos grandotes
• un chorrito de aceite de oliva
• sal
• 1 cucharadita de azúcar

 

Preparación

1.- Calentamos el horno a 180ºC.

2.- Forramos la bandeja del horno con papel de aluminio.

3.- Colocamos los pimientos encima de la bandeja y echamos por encima un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal.

4.- Cuando el horno alcance la temperatura metemos la bandeja a media altura.

5.- Pasados 30 minutos, les damos media vuelta a los pimientos para que se nos tuesten por el otro lado.

6.- Dejamos 30 minutos más y sacamos del horno.

7.- Los pasamos a una fuente y los tapamos con papel de periódico. Esto servirá para que “suden” y luego sea más fácil pelarlos.

8.- Dejamos enfriar, pelamos y cortamos en tiras.

9.- Calentamos un poco de aceite en una sartén y echamos los pimientos.

10.- Los salteamos un poco y añadimos parte del líquido que habrán soltado, una cucharadita de azúcar y sal.

11.- Cuando se haya consumido el líquido, retiramos del fuego. Pasamos a un plato, dejamos enfriar y ¡listo!

Consejos:

• en principio con hacer hasta el punto 8 sería suficiente. El resto es para darles un plus…¡pero merece la pena!
• una vez fríos los podéis usar como queráis: para acompañar carnes, en ensalada, en tostas calientes o frías, ensaladilla,… 

¡Hala! Qué a gusto me he quedado después de robar por partida triple. Y de lo más ricos los tres. Además todas son recetas básicas, imprescindibles en nuestra cocina y que seguro prepararé muy a menudo. Dentro de poco además con mis propias cebollas y pimientos de mi huertica! ^_^

Muás

Iratxe