Iratxe 
Yo lo hice hace unos días, pero lo voy a volver a repetir para la cena de Nochevieja. Desde hace unos años el 31 nos juntamos en mi casa mi ama, mi suegro, mi txurri y yo, así que nos toca preparar la cena. Por suerte sólo somos 4, así que no es mucho trabajo. Además, el día 1 vamos a casa de mi ama, que siempre nos pone mucho comida y muy buena, así que si los dejamos con un poco de hambre tampoco pasa nada!! Jejeje.
Este flan va a ser uno de los entrantes, así aprovecho a ir dando salida a todos los kilos de calabaza que tengo (ya os dije hace tiempo que os iba a enseñar muchas recetas con calabaza). Y la calabaza , cuando la preparamos en salado, combina muy bien con el curry, así que por eso este flan va acompañado de mayonesa vegana de curry.
He aprovechado el curry que me vino en la caja Degustabox de diciembre, que además es un curry “bio”. Como os digo todos los meses, si queréis recibir la caja Degustabox en vuestra casa todos los meses, tenéis que daros de alta en su página web. Al hacerlo, no olvidéis introducir el código LA3WN, así lograréis la primera caja por sólo 7,99€, en lugar de 14,99€.
La de este mes ha llegado llena de cosas ricas…y casi todas sin lácteos!! Os las cuento: una botella de tónica Schweppes pink; una bolsa de palomitas lima y pimienta de Anaconda; una caja pequeña de bombones Nestlé Caja Roja dark; un bote de mayonesa con sriracha de Ybarra; un bote de endulzante natural de Susaron; un paquete de galletas Mariñeiras de Daveiga, las mías por desgracias con mantequilla; las nuevas tortitas de dulce de leche de Mission Wraps; dos paquetes de gominolas de Sonrisas de Damel; snacks de queso clásico y otro de trufa de Granarolo (llevan lácteos); una botellita de Absolut vodka; un brick de bebida de almendras con cacao y otra bebida de nueces de Nectina; y un bote de canela y otro de curry BIO de Ducros.
Y a pesar de que la receta es muy fácil, os la dejo también en vídeo 😉 No olvidéis seguirme también por YouTube. Publico poquito y no hablo ni salgo yo ni nada! Son vídeos cortitos en los que se ve la elaboración de la receta de una forma sencilla.
FLAN SALADO DE CALABAZA CON MAYONESA DE CURRY
Dificultad: fácil.
Tiempo de preparación: 5 minutos el flan + 5 minutos la mayonesa.
Cocción: 15 minutos.
Alérgenos: huevos (el flan) gluten o soja (dependiendo de la nata y bebida vegetal que uséis)
Ingredientes
- 500 g de calabaza cocida
- 3 huevos
- 200 ml de nata de avena
- 50 g de queso vegano rallado
- sal y pimienta
- 50 ml de bebida de soja
- 100 ml de aceite de girasol
- 1 cucharada de vinagre
- 1 diente de ajo (opcional)
- 1/2 cucharadita de curry (yo usé curry BIO de Ducros)
Preparación
Consejos:
- para hacerlo más rápido lo he hecho en el microondas, pero podéis preparar el flan de la forma tradicional: en el horno al baño maría durante 35 minutos a 180ºC.
- la nata vegetal puede ser del tipo que queráis, yo usé de avena, pero también las hay de soja, de arroz, de almendras o de coco (aunque la de coco da demasiado sabor).
- otra opción es usar 100 ml de nata y 100 de bebida vegetal.
- el queso rallado vegano es opcional, pero le da un sabor muy rico. Yo lo compro en el supermercado (en un hiper de Carrefour), la marca se ve en el vídeo, y es realmente rico.
- en cuanto a la mayonesa vegana, el ajo es opcional, ya que así es más tirando a alioli. A nosotros nos gusta así, con sabor fuerte, pero podéis prescindir de él.
- en lugar de curry, podéis aromatizar la mayonesa con las especias que más os gusten, pero el curry casa muy bien con la calabaza. Otra opción es usar espirulina (tenéis la receta aquí).
