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Ni Blanco Ni en Botella

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Sobre mí

Mi nombre es Iratxe. Hace ya unos años que vivo felizmente en un pueblo pequeñito, y llevo casi el mismo tiempo siendo alérgica a los mamíferos, tanto carne como lácteos. El blog surgió de la necesidad de buscar alternativas a muchos platos, sobre todo dulces.
Me encanta la naturaleza, viajar en bici y hacer deporte. Y, aunque actualmente soy profesora de euskera, espero en un futuro llegar a ser guarda forestal :)

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  • Muffins veganos de plátano y mermelada de fresa @heliosesvida 🍌🍓
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En el blog os he dejado una nueva receta, la de estos muffins que han entrado en mi top 5 😍 Jugosos, tiernos y deliciosos! Son 🌱veganos, van rellenos de mermelada de fresa y tienen un crumble crujientito...🤤
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No os los podéis perder! 

https://niblanconienbotella.com/muffins-veganos-de-platano-y-mermelada-de-fresa/
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  • ‼️ Receta ‼️
Pastel de calabaza y mantequilla de cacahuete vegano sin horno 😋
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Para animar este último lunes de febrero, os traigo LA RECETA. Este pastel es una bomba 💣 (en todos los sentidos). La hice a principios del confinamiento y me vino genial para levantarme el  ánimo (y de paso cogerme algún kilillo). Tenéis que probar este pastel, de verdad.
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Si os gusta la receta, dejadme un ❤️ y decidme qué os parece 💬. No os olvidéis de guardarla 💾 para poder hacerla más adelante y compartirla 📲 para ayudarme a visualizar mi trabajo ☺️
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📝 INGREDIENTES
Para la base:
🍪 10 galletas tipo digestive
🥄 3 cucharadas de margarina

Para el pastel:
🎃 330 g de puré de calabaza
🌾 100 g de copos de avena suaves
🥜 95 g de mantequilla de cacahuete
🍯 2 cucharadas de sirope de agave
🥄 1/2 cucharadita de canela en polvo

Para la cobertura:
🎃 100 g de puré de calabaza
🥄 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete
🍯 2 cucharadas de sirope de agave
🍫 35 g de cacao puro en polvo
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👩‍🍳 PREPARACIÓN
➡️ Picar las galletas hasta hacerlas migas.
➡️ Derretir la margarina y mezclar con las galletas. Tienen que quedar bien impregnadas.
➡️ Poner la mezcla en el fondo del molde que vayáis a usar. Compactar bien. Reservar en la nevera 
➡️ Para el pastel, poner todos los ingredientes en el procesador de alimentos y triturar hasta lograr una masa homogénea.
➡️ Verter sobre la base y extender bien con una cuchara. Reservar en la nevera.
➡️ Para la cobertura, triturar todos los ingredientes en el procesador de alimentos. Cubrir el pastel.
➡️ Dejar reposar en la nevera mínimo 4 horas, aunque queda más rico de un día para otro 😋

https://niblanconienbotella.com/
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  • Ayer fue el #diainternacionaldelgato (hay días para todo, oye), y hace ya mucho tiempo que no os enseñaba a los gatos que tenemos de okupas aquí en el pueblo. Así que aquí tenéis una selección de fotos 😁😻
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  • Por fin es viernes!!! 🎉🎉🎉
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Y además yo ya tengo mi @degustabox de este mes 😁 Llena de cositas ricas y muy interesantes que estoy deseando probar! En la última foto tenéis los productos que sí que llevan lácteos (y que por lo tanto sé de uno que los va a disfrutar él solito...).
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Feliz finde!!! 💃💃🕺
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  • Donuts de zanahoria...¡en microondas!
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Por fin he sido capaz de publicar mi primera receta desde que he migrado el blog a WordPress!! 👏👏👏 (me merezco un aplauso).
Y son estos donuts que os enseñé el otro día por Reels.
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Tenéis la receta completa en el blog:
https://niblanconienbotella.com/ y también en mi canal de YouTube 🤗
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  • ‼️ Receta ‼️
🍪 Cookies de garbanzos 🍪
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No salgáis corriendo por lo de los garbanzos!! Fiaros de mí, que os aseguro que estas galletas os van a sorprender para bien! Os aseguro que va a ser amor al primer bocado 💘 Las ha probado mucha gente y a todos les han encantado, palabrita!
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Si os gusta la receta, dejadme porfa un ❤️ y un 💬, para saber qué os ha parecido. No os olvidéis de guardarla 💾 para hacerla más adelante y compartirla 📲 para que llegue a más gente 🤗
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📝 INGREDIENTES
➖ 200 g de garbanzos cocidos
➖ 4 dátiles sin hueso
🍯 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete
🥥 1 cucharada de aceite de coco o de girasol
🥄 1 cucharada de levadura
🍫 chocolate negro troceado
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👩‍🍳 PREPARACIÓN
➡️ Precalentar el horno a 180°C.
➡️ Escurrir y enjuagar bien con agua los garbanzos.
➡️ Colocar en el procesador de alimentos todos los ingredientes menos el chocolate. Batir a máxima potencia hasta conseguir una masa homogénea.
➡️ Añadir el chocolate troceado, mezclando bien por la masa.
➡️ Forrar una bandeja de horno con papel vegetal. Ir cogiendo bolas de masa, del tamaño de una nuez, colocarlas en la bandeja y aplastar un poco con la mano.
➡️ Hornear durante 12-15 minutos.
➡️ Dejar templar 5 minutos sobre la bandeja, y a continuación pasar a una rejilla.
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